Hướng dẫn cách làm:

Củ hũ dừa bào mỏng hay thái con chì tuỳ ý mỗi gia đình
Ngâm trong thau nước đá có pha chanh , sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản

Cà rốt thái sợi không mỏng quá nhớ bỏ lõi ra
Dưa leo lấy phần vỏ dày không lấy phần ruột thái con chì
Hành tây xắt mỏng
Nước chua ngâm :
½ (một phần hai) chén dấm
½ (một phần hai) chén đường
Ít muối
1 chén nước lã
Khuấy tan cho đồ chua vào ngâm 1h hoặc lúc rảnh làm sẵn trước bảo quản tủ lạnh

Nấu xốt:
Cho đường cùng nước mắm nấu lửa nhỏ tính từ lúc sôi 15' là tắt lửa cho bột ngọt vào và vớt bọt
Lưu ý đừng khuấy khi đang nấu xốt

Pha xốt:
1chén nước mắm đã nấu
1 chén tương ớt
⅓ (một phần ba) chén tỏi băm
½ (một phần hai) chén nước cốt chanh
⅓ (một phần ba) chén ngò rí băm
⅓ (một phần ba) ớt sừng băm

Thịt luộc cho chít xíu đường và muối nấu sôi 20 phút đậy nắp tắt lửa để đó
Luộc tôm
Thịt là luộc ngay từ đầu rồi để đó làm công việc tiếp theo
Sau đó xắt mỏng, tôm bóc vỏ

Lấy một phần nước xốt trộn vào tôm thịt cho thấm gia vị

Hoàn thành món ăn
- Vớt đồ chua ra rổ vắt nhẹ bớt nước
- Củ hũ dừa cũng vậy
- rau thơm xắt nhỏ
- trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi cho xốt vào trộn nhẹ tay và đều. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước
- lưu ý món ăn không được có nước trộn gỏi trong đĩa
- ăn kèm bánh phồng tôm hay đậu phộng tuỳ thích